Laten we het eens hebben over enkele vette vet mythes!

Deze mythes worden veel geloofd, maar ze kunnen niet verder van de waarheid zijn.
Je hebt ze hoogstwaarschijnlijk al gehoord of geloofd.

1 – Als je vet eet, wordt je vet.
2 – Vet is slecht.
3 – Alle vetten zijn hetzelfde.
4 – Een laag vet dieet betekent dat je alle vetten zo veel mogelijk moet vermijden.

Waarom deze 4 beweringen fout zijn:

– Mythe 1 : Als je vet eet, wordt je vet.

We zouden liegen als we niet toegaven dat je overgewicht krijgt als je teveel van eender wat eet.
Vet is een grote bron van energie. Je lichaam van één vetmolecule 102 ATP’s halen. ( ATP = energie eenheid voor een cel)
Van dezelfde hoeveelheid suiker kan je lichaam slechts 30 ATP’s maken.

Je moet dus niet zoveel vet per gram consumeren als proteïne of koolhydraten omdat vet 3 maal meer energie per molecule heeft.
Dit verschil is ook te zien in het feit dat 1 gram vet 9 calorieën heeft, en één gram proteïne of koolhydraten slechts 4 calorieën.

We kunnen de stelling “als je vet eet, wordt je vet” veranderen naar “als je teveel vet eet, wordt je vet”.

– Mythe 2 : Vet is slecht.

Vetten zijn een essentieel deel van het leven. De cell membranen in je lichaam zijn opgebouwd met vetten (fosfolipiden, cholesterols, en triglyceriden).
Vet is niet slecht. Je lichaam heeft vet nodig, net zoals het proteïnen en koolhydraten nodig heeft.
Vet is essentieel voor het absorberen van vitamines A, E, D, en K.
Deze vitaminen zijn essentieel voor een goed zicht, bescherming tegen vrije radicalen, regeling van calcium, en bloedstolling.

-Mythe 3 : Alle vetten zijn hetzelfde.

Deze stelling is waarschijnlijk de meest verre van de waarheid.
Er zijn verschillende soorten vet. Sommige ervan kan je lichaam zelf aanmaken, maar andere niet en die moet je lichaam dus via voedsel krijgen.
(bepaalde onverzadigde vetten)
Vetten worden hoofdzakelijk verdeeld in 2 groepen; verzadigd en onverzadigde vetten.
Het verschil tussen deze twee soorten is de aanwezigheid van dubbele verbindingen in de vetzuurketens.
Dubbele verbindingen zijn chemisch reactief, dus verzadigde vetten zijn van nature minder reactief dan onverzadigde vetten.
Minder reactiviteit betekent dat ze langere tijd nodig hebben om te vervallen, en dus langer goed blijven. Dit is waarom bewerkte etenswaren grote hoeveelheden verzadigde vetten hebben.
Het is ondertussen al aangetoond dat een dieet met een te hoge hoeveelheid verzadigd vet een groter risico lopen op hartaandoeningen en andere medische problemen.
Deze correlatie is de oorzaak voor het geloof dat alle vetten hetzelfde zijn.

De andere klasse vet, onverzadigd, komt in twee soorten; mono-onverzadigd en poly-onverzadigd. Dikwijls worden ze ‘goede vetten’ genoemd.
Eén van de meest populaire versies van de ‘goede vetten’ is Geconjuleerd Linolzuur ( CLA – Conjugated Linoleic Acid).

Verschillende wetenschappelijke studies hebben over de laatste jaren aangetoond dat een dagelijkse inname van 4 tot 6 gram (gespreid over de dag) het vet-percentage verlaagt, terwijl je een slanke lichaamsmassa behoudt.

Er is ook aangetoond dat CLA de cholesterol in het bloed helpt verlagen. Een te hoge cholesterol verhoogt het risico op hartproblemen.

Even herhalen – verminder vet aan je lichaam, behoud een slanke lichaamsmassa, en verminder het risico op hartproblemen. Als je nu nog zegt dat vet niet goed is! Bovendien verlaagt het ook het risico op bepaalde kankers.

Er was een andere studie in de American Journal of Clinical Nutrition dat een toename aantoonde van de mentale capaciteit bij zowel mannen als vrouwen tussen 63 en 74 jaar, wiens rode bloedcel membranen hoge gehaltes Omega-3 vetzuren hadden, vergeleken met mensen met een lager omega-3 vetzuur gehalte.
Omega-3 is een onverzadigd vet, vooral aanwezig in koud water vissen en lijnzaadolie.

– Mythe 4 : Een laag vet dieet betekent dat ik alle vetten zoveel mogelijk moet vermijden.

Dit een mythe die al zeer lang bestaat.
Veel mensen vermijden alle vetten, omdat ze niet zwaarlijvig willen worden.
Wel, als je vetten vermijd zal je lichaam zelf meer vet aanmaken omdat je dieet de juiste vetten niet voorziet.
Als dat niet ironisch is!

Een gelijkaardige ironie gebeurd bij mensen die zichzelf uithongeren.
Ze willen gewicht verliezen en beslissen dan om hun dagelijkse calorieën drastisch te verlagen (uithongeren).
Je lichaam denk dan “oei, ik heb de laatste tijd niet veel voedsel gekregen. Er moet iets gaande zijn; ik kan maar beter mijn metabolisme vertragen en beginnen met zoveel mogelijk voedsel op te slaan als vet in geval dat deze uithongering erger wordt.”

Dit is het meest erge wat kan gebeuren!!!
Om je lichaam op z’n beste te krijgen, moet je je metabolisme opdrijven en lichaamsvet losmaken.
Niet vertragen en vet opslaan.

Waar kan je goede vetten vinden?

Zalm
Pindakaas
Walnoten
Amandelen
Lijnzaad producten
Olijf Olie
Meeste koud water vis
Andere koud verwerkte plantaardige olie

Conclusie:
Je hebt goede vetten in je dieet nodig, met mate.
Wees niet bang van vetten, ze helpen je gezonder en langer te leven.